毎週土曜日「カフェ・トリエステ」店内のレジ前で小さなパン屋さんがopen。菓子パンから総菜パンが10〜15種類並びます。
安心して食べていもらいたい想いで、素材にこだわったパンを作っています。
＜小麦粉＞北海道の「横山製粉」を100%使用。
北海道は冷涼低湿で病害虫が発生しにくいため、小麦の栽培に農薬が少なくて済むというメリットがあります。安全・安心を求めて国産小麦100%にこだわっています。
＜砂糖＞国産のきび砂糖を使用。きび砂糖には豊富なミネラル成分が含まれています。
＜塩＞オーストラリアのデポラ湖で採れる塩を使用。ほんのりとした甘みが特徴の美味しい塩です。
＜酵母＞有機レーズンからおこした自然発酵種「ルヴァン・リキッド」を使用。じっくりと発酵させて焼いたパンは香りがよく、風味豊かに仕上がります。
※この他にも週替わりで様々なパンを焼いております。
